To jen pro doplnění naší konvezace k receptu z pohanky?...

To jen pro doplnění naší konvezace k receptu z pohanky? P.

https://www.facebook.com/FITKOUC/ https://www.facebook.com/FITKOUC/photos/a.539771149392055.1073741829.274557529246753/556688404366996/POHANKA

Pohanka je obilnina. Pochází z oblastí střední Asie, odkud se postupně rozšířila do Japonska, Evropy i do Severní Ameriky. Na území dnešní České republiky se pěstovala již ve 12. století. V 16. století byla u nás dokonce nejoblíbenější potravinou. Pak začalo její pěstování ustupovat. V poslední době prudce vzrůstá obliba pohanky mezi vegetariány, makrobiotiky, ale i u ostatní populace.

Z hlediska nutriční hodnoty je pohanka zajímavá pro vyváženou skladbu aminokyselin. Celkem pohanka obsahuje 18 různých aminokyselin. Obsah lysinu - aminokyseliny, která hraje roli v v prevenci aktivizace herpetických virů (původce oparů), je ve srovnání s ostatními obilninami 3-4 násobně vyšší.

Pohanka může být cenným zdrojem dietních bílkovin pro osoby citlivé na lepek.

Obsah škrobu v pohance se pohybuje od 55-70% v sušině semen a je tak kvantitativně nejdůležitějším sacharidem.

Ze zdravotního hlediska je důležitý vysoký obsah vícenenasycených mastných kyselin. Největší podíl připadá na esenciální kyselinu linolovou (37-48%), která se společně s kyselinou linolenovou (1,9 - 2,8 ? podílí na snižování hladiny krevního cholesterolu a prevenci proti ateroskleróze.

Pohanka a její produkty obsahují 3,4-5,2% celkové vlákniny, přičemž asi 20-30% je rozpustných. Konzumace pohanky může mít pro obsah vlákniny důležitou úlohu v prevenci a léčení vysokého krevního tlaku a zvýšené hladiny cholesterolu.

Pohanka je důležitým zdrojem zinku, mědi, selenu, manganu a jiných stopových prvků.

Z vitaminů jsou v plodech pohanky zastoupeny především vitaminy B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin, E a C.

Velmi důležitým vitamínem v pohance v pohance je cholin, který regeneruje jaterní buňky po poškození chorobami a alkoholem.

Pohanka je nejlepším přírodním zdrojem rutinu, který je důležitý pro cévní pružnost. Rutin v pohance výrazně zlepšuje nebo zastaví zhoršování stavu křečových žil na nohou. Rutin, quercetin a některé jiné polyfenoly mohou být v mírném množství potenciálními antikarcinogeny proti rakovině střeva a jiných orgánů. Fenolové sloučeniny můžou snižovat hladinu krevního cukru a lipidů a přispívat tak k hypocholesterolemickému účinku pohanky.

Pohanka je velmi vhodná k detoxikaci při těhotenství a jakékoliv autointoxikaci.

Je znám léčebný efekt pohanky při praskání žilek v oku a obličeji.

Pohanka je důležitá při žaludečních a dvanácterníkových vředech, střevních nádorech a stavech místního krvácení či při silné a dlouhé menstruaci.

Dovoluji si přidat naší pohankovou baštu?

Odpovědět na tento příspěvek

Napisete nam recept. Nebo je pohanka jen uvarena, jako priloha?

Odpovědět na tento příspěvek

jo pohanku bych kvůli žílám měla zařadit víc, ale nic než přidat do poléky nebo jen tak uvařit mne nenapadá

Odpovědět na tento příspěvek

Proložila jsem ji česnekem a bazalkou a zalila vroucí vodou a nechala ji asi 10 minut jen stát s pokličkou. Tofu je jen lehce orestované a salátek z polníčku a rajčat s konopným semínkem?

Odpovědět na tento příspěvek

Taky myslim, ze staci jen sparit,,,a nechat dojit, jak pisete cca10 min pod poklickou,,,,

Odpovědět na tento příspěvek

Nejsem odbornik na vyzivu, ale varenim se nici zdravi prospesne latky, predevsim se tim pripravujeme o rutin

Odpovědět na tento příspěvek

Taky právě pohanku nevařím. Někdy ji namočím večer a ráno se dá taky jíst třeba s ovocem nebo v jogurtu. Je jako oříšky?

Odpovědět na tento příspěvek

Ale netreba to moc prozivat,,,,:-) varena ci pecena je lepsi nez spousta jinych beznych pokrmu?

Odpovědět na tento příspěvek

Souhlas, ale je dobré si předávat zkušenosti?

Odpovědět na tento příspěvek

Ja jeste jen macenou nejedla, ale dela se to tak. Tak to taky zkusim. Pohanka by mela byt v jidelnicku nekolikrat do tydne. P.

Odpovědět na tento příspěvek

Ja dělám pohanku kdyz už nevim:-) nejvic mi vyhovuje rychlá příprava, ja nemàcim:-)

Odpovědět na tento příspěvek

Ja taky rovnou varim. Zkusim macenou do jogurtu zitra j snidani?

Odpovědět na tento příspěvek

Je pravda ze pohanka je asi nejvaribilnejsi co se prodeje tyce..videla jsem i vločky ale nekupuju na sladký moc nejsem:-)

Odpovědět na tento příspěvek

Vlocky jsou fajn namichat s ovesnejma a naprosto dokonala je pohankova krupice. zahustuju s ni vse co je bile. Nedela zmolky staci povarit dve minutky a chutove ji nikdo neodhali. To zkuste. Hladka pohankova mouka se da taky pridat vsude.

Odpovědět na tento příspěvek

No to mě nenapadlo zqhustovat

Odpovědět na tento příspěvek

Odpovědet na tento příspěvek

Tento web používá cookies a další sledovací technologie rozlišovat mezi jednotlivými počítači, nastavení individuální služby, analytické a statistické účely a přizpůsobení obsahu a reklamy. Tato stránka může obsahovat také soubory cookie třetích stran. Pokud budete nadále používat stránky, předpokládáme, odpovídá aktuální nastavení, ale lze je kdykoli změnit. Další informace zde: Ochrana soukromí