Sodík (Na) kyselost/zásaditost: zásadotvorný potravní...

Sodík (Na)

kyselost/zásaditost: zásadotvorný

potravní zdroje:

· Veškeré ovoce a zelenina · Zejména tmavě zelená listová · Mrkev · Celer · Vodní meloun · Jahody · Jablka · Borůvky · Angrešt · Květák · Chřest · Sůl (všechny druhy) · Okurky · Řepa · Okra · Dýně · Fazole · Chaluhy a řasy · Kyselé zelí · Houby · Brambory · Zelený hrášek · Rajčata · Kapusta kadeřavá · Špenát · Rozinky · Banány · Ananas · Citrusové plody · Ořechy a mandle · Česnek · Petržel · Fazolky zelené · Kapusta růžičková · Kedlubny · Květák · Paprika · Pór · Zelí červené · Čekanka štěrbák · Červená řepa · Hlávkový salát · Okurky · Černý rybíz · Hrozny · Hrušky · Švestky · Višně

koření:

· Anýz · Bazalka pravá · Brutnák lékařský · Česnek setý · Hořčice semeno · Libeček lékařský · Majoránka zahradní · Pažitka · Pepř černý celý · Petržel · Saturejka zahradní · Tymián

Využití v těle:

· Nepostradatelný tělesný elektrolyt · Hlavní kationt (kladně nabitý iont) pro intracelulární aktivity a homeostázu · Hraje významnou roli v osmotickém tlaku buňky, čímž ovlivňuje její zužitkování vody a živin · Účastní se svalové kontrakce · Podílí se na metabolismu sacharidů a bílkovin, na katabolismu (štěpení) glukózy a tvorbě glykogenu (ukládání glukózy) · Účastní se přenosu nervových impulzů (ovlivňujícího vodivost buňky) · Pomáhá vylaďovat srdeční rytmus

Nedostatek:

· Projevuje se ochablostí a úbytkem svalstva · Škubáním · Vyčerpaností · Špatnou koncentrací · Ztrátou paměti · Nechutenstvím · Nauzeou · Průjmem · Artritidou · Bolestmi nervů · Špatným trávením · Oslabenou funkcí nadledvin · Hubnutím · Důsledkem nedostatku soli bývá silná žízeň · Pocity únavy, někdy i deprese · Křeče svalů a lýtek a prstů na nohou · Při menším nedostatku soli kromě žízně následuje postupné oslabování, ztráta chuti, stavy mdloby a vrhnutí · Nedostatek soli zvětšuje nebezpečí úpalu a úžehu a snižuje také schopnost myšlení · Uvedené symptomy jsou zpravidla důsledkem hladovění nebo přísného půstu, zvracení, suché kůže, alergií, nízkého krevního tlaku, krvácení, zácpy, pocení nebo průjmu, při Addisonově chorobě, při nemocech srdce atd. · Kritický nedostatek chloridu sodného může způsobit dehydrataci až smrt.

toxicita:

Strava bohatá na sodík je spojována s hypertenzí (a omezení sodíku snižuje krevní tlak). Obvyklá strava obsahuje nadměrné množství sodíku (až patnáctkrát převyšující doporučenou denní dávku).

Zdroje toxicity:

· Většina zpracovaných potravin · Vodojemy

Poznámka:

Sůl je sice velice pro lidské tělo potřebná, ale velmi důležitá je její kvalita, především její úprava. Ve státech, kde se používá pouze sůl odpařovaná z mořské soli, jsou velice řídké choroby lymfatického systému, psychické příhody a mrtvice, samozřejmě kromě chorob na tyto případy navazující. Solit je třeba vždy podle stavu organismu a podle situace. Vůbec nesolit je zapotřebí při onemocnění ledvin, otylosti, při některých chorobách srdce a při vysokém tlaku krve. Sůl dovede zvednout tlak u celé řady lidí. V tomto směru působí podobně jako sůl i nadmíra cukru nebo masa. Vysoký krevní tlak také ovšem vzniká při nedostatku hořčíku, vápníku a zinku nebo při nadmíře kadmia v pitné vodě. Norma soli je 5 až 15 gramů na osobu na den, při vysokém krevním tlaku asi 1 gram denně. V létě při značném pocení je potřeba větší (pot obsahuje asi 0,5% soli – NaCl). Při vysokém fyzickém zatížení je ztráta potu až 10 litrů, a tudíž až 50 gramů NaCl, ovšem kromě jiných stopových prvků. V tom případě je nutné pít osolenou vodu, pokud možno kopanou solí. V potu nejsou jen sůl a stopové prvky, nýbrž i aminokyseliny, močovina, vitamíny skupiny B (ve vodě rozpustné) a minerální prvky. Jen pro příklad: ve 100 gramech potu může být až 10 mg vápníku, 45 až 50 mg draslíku, 49 až 166 mg chlóru atd. U jódu to činí 10 mikrogramů na 1 litr, tedy ztráta 7 litrů potu znamená ztrátu celé denní potřeby jódu. Diuretické léky jsou hlavní příčinou nadměrného vylučování sodíku z těla. Nízká hladina sodíku může signalizovat oslabení kůry nadledvin. Sodík se často slučuje s kyslíkem.

https://www.facebook.com/DuchovniZivot/ https://www.facebook.com/DuchovniZivot/photos/a.843027315767277.1073741828.841924875877521/1017813304955343/Sodík (Na)

kyselost/zásaditost: zásadotvorný

potravní zdroje:

· Veškeré ovoce a zelenina · Zejména tmavě zelená listová · Mrkev · Celer · Vodní meloun · Jahody · Jablka · Borůvky · Angrešt · Květák · Chřest · Sůl (všechny druhy) · Okurky · Řepa · Okra · Dýně · Fazole · Chaluhy a řasy · Kyselé zelí · Houby · Brambory · Zelený hrášek · Rajčata · Kapusta kadeřavá · Špenát · Rozinky · Banány · Ananas · Citrusové plody · Ořechy a mandle · Česnek · Petržel · Fazolky zelené · Kapusta růžičková · Kedlubny · Květák · Paprika · Pór · Zelí červené · Čekanka štěrbák · Červená řepa · Hlávkový salát · Okurky · Černý rybíz · Hrozny · Hrušky · Švestky · Višně

koření:

· Anýz · Bazalka pravá · Brutnák lékařský · Česnek setý · Hořčice semeno · Libeček lékařský · Majoránka zahradní · Pažitka · Pepř černý celý · Petržel · Saturejka zahradní · Tymián

Využití v těle:

· Nepostradatelný tělesný elektrolyt · Hlavní kationt (kladně nabitý iont) pro intracelulární aktivity a homeostázu · Hraje významnou roli v osmotickém tlaku buňky, čímž ovlivňuje její zužitkování vody a živin · Účastní se svalové kontrakce · Podílí se na metabolismu sacharidů a bílkovin, na katabolismu (štěpení) glukózy a tvorbě glykogenu (ukládání glukózy) · Účastní se přenosu nervových impulzů (ovlivňujícího vodivost buňky) · Pomáhá vylaďovat srdeční rytmus

Nedostatek:

· Projevuje se ochablostí a úbytkem svalstva · Škubáním · Vyčerpaností · Špatnou koncentrací · Ztrátou paměti · Nechutenstvím · Nauzeou · Průjmem · Artritidou · Bolestmi nervů · Špatným trávením · Oslabenou funkcí nadledvin · Hubnutím · Důsledkem nedostatku soli bývá silná žízeň · Pocity únavy, někdy i deprese · Křeče svalů a lýtek a prstů na nohou · Při menším nedostatku soli kromě žízně následuje postupné oslabování, ztráta chuti, stavy mdloby a vrhnutí · Nedostatek soli zvětšuje nebezpečí úpalu a úžehu a snižuje také schopnost myšlení · Uvedené symptomy jsou zpravidla důsledkem hladovění nebo přísného půstu, zvracení, suché kůže, alergií, nízkého krevního tlaku, krvácení, zácpy, pocení nebo průjmu, při Addisonově chorobě, při nemocech srdce atd. · Kritický nedostatek chloridu sodného může způsobit dehydrataci až smrt.

toxicita:

Strava bohatá na sodík je spojována s hypertenzí (a omezení sodíku snižuje krevní tlak). Obvyklá strava obsahuje nadměrné množství sodíku (až patnáctkrát převyšující doporučenou denní dávku).

Zdroje toxicity:

· Většina zpracovaných potravin · Vodojemy

Poznámka:

Sůl je sice velice pro lidské tělo potřebná, ale velmi důležitá je její kvalita, především její úprava. Ve státech, kde se používá pouze sůl odpařovaná z mořské soli, jsou velice řídké choroby lymfatického systému, psychické příhody a mrtvice, samozřejmě kromě chorob na tyto případy navazující. Solit je třeba vždy podle stavu organismu a podle situace. Vůbec nesolit je zapotřebí při onemocnění ledvin, otylosti, při některých chorobách srdce a při vysokém tlaku krve. Sůl dovede zvednout tlak u celé řady lidí. V tomto směru působí podobně jako sůl i nadmíra cukru nebo masa. Vysoký krevní tlak také ovšem vzniká při nedostatku hořčíku, vápníku a zinku nebo při nadmíře kadmia v pitné vodě. Norma soli je 5 až 15 gramů na osobu na den, při vysokém krevním tlaku asi 1 gram denně. V létě při značném pocení je potřeba větší (pot obsahuje asi 0,5% soli – NaCl). Při vysokém fyzickém zatížení je ztráta potu až 10 litrů, a tudíž až 50 gramů NaCl, ovšem kromě jiných stopových prvků. V tom případě je nutné pít osolenou vodu, pokud možno kopanou solí. V potu nejsou jen sůl a stopové prvky, nýbrž i aminokyseliny, močovina, vitamíny skupiny B (ve vodě rozpustné) a minerální prvky. Jen pro příklad: ve 100 gramech potu může být až 10 mg vápníku, 45 až 50 mg draslíku, 49 až 166 mg chlóru atd. U jódu to činí 10 mikrogramů na 1 litr, tedy ztráta 7 litrů potu znamená ztrátu celé denní potřeby jódu. Diuretické léky jsou hlavní příčinou nadměrného vylučování sodíku z těla. Nízká hladina sodíku může signalizovat oslabení kůry nadledvin. Sodík se často slučuje s kyslíkem.

Odpovědet na tento příspěvek

Tento web používá cookies a další sledovací technologie rozlišovat mezi jednotlivými počítači, nastavení individuální služby, analytické a statistické účely a přizpůsobení obsahu a reklamy. Tato stránka může obsahovat také soubory cookie třetích stran. Pokud budete nadále používat stránky, předpokládáme, odpovídá aktuální nastavení, ale lze je kdykoli změnit. Další informace zde: Ochrana soukromí