malá ochutnávka jak s oleji - je to o tom, že není olej,...

malá ochutnávka jak s oleji - je to o tom, že není olej, jako olej, dají se lisovat raw - nejdříve naklíčíme, potom usušíme dle pravidel a nakonec lisujeme, dají se z toho dělat úžasné pasty, zálivky, tatarky?, máte li i svůj lis, není co řešit.

https://www.facebook.com/lifekouc.cz/ https://www.facebook.com/lifekouc.cz/photos/a.674037399366559.1073741828.674003569369942/745436382226660/Olejo mááánie? má láska a dokonce RAW?

Jak jsem se dostala k olejům

Občas mne totiž překvapilo složení jídla a vedlejší účinky některých použitých konzervačních činidel. Což ty mne fascinovaly nejvíce. Takže jsem začala studovat etikety. Zabývala jsem se obchodem a to mimo jiné obchodem s rafinovaným olejem a tím to začalo, protože jsem se dozvěděla věci, které mne zaujaly a to, jak se vlastně olej vyrábí a jaké má účinky. Nicméně každá surovina je vhodná na něco a máme zde možnost výběru.

Záleží opět jenom na nás, čemu dáme přednost. Vzhledem k tomu, že preferuji stravu a kosmetiku, která je co nejméně průmyslově zpracovaná, prostě kde je co nejméně chemie, nejraději žádná, začala jsem se zajímat o oleje za studena lisované.

A opět jsem narazila na nějaké zajímavosti. Jak je možné vylisovat olej například z mandlí, který se pyšní 100% mandle, za studena lisovaný a stojí jen pár korun? Když kilo mandlí stojí tolik a tolik? Kolik asi vylisujete z kila mandlí oleje? Potom je dovážen bůh ví odkud - cena za dopravu, cena za práci, za uskladnění, za obal, cena pro výrobce a prodejce, potom zaplatíte daně, případně clo a doba respirace třeba celý život a nemusí být v chladu ani temnu To jen na začátek, abyste začali přemýšlet, co si kupujete i vzhledem, k otázce ceny.

Protože i zde, můžete narazit na to, že si koupíte něco, co třeba mandli ani nevidělo nebo se v levném oleji jenom trošku vymáchalo

Není vám jedno, za co platíte svým životem? (protože peníze vyděláváte v práci, potom to co si koupíte i jíte, tak byste měli vědět, za co vlastně platíte a třeba i komu, občas totiž můžete zaplatit i dosti vysokou cenu a tím je vaše zdraví) Tak trošku inspirace

Většinou je v olejích, ale vlastně tady u nás tak nějak ve všem, takový jak bych to řekla - ne přehled. Jeden chválí to, druhý zas ono, třetí řekne, ale oni to v TV říkali. No budete si muset vybrat sami dle vaší intuice, dle toho, co je pro vás nejlepší, popřemýšlet. A u toho vám mohu trošku pomoci.

Víte, že tuky mohou být velmi zdravé? A když do správného oleje použijete tu správnou bylinku a necháte macerovat, tak tomu říkám zázračné. A představte si, když ten správný olej použijete například takto: naložíte si do něho rajčata, ořechy, chilli, sýr nebo se tím potíráte či si děláte zábaly, masky, co pro sebe uděláte a ještě si pochutnáte. A abych nezapomněla – některé přirozeně chrání pokožku před nadměrným sluněním a potom dávají hebkou péči po slunění – spojíte příjemné s užitečným

Tak jdeme na to: Je všeobecně známé, že v některých zemích, kde je nedostatek tuků v potravě způsobuje tento deficit například špatné vidění, šeroslepost, můžete vidět špatný stav sliznic, pokožky (proto nejsem pro nízkotučné diety – jen je potřeba, používat ten správný tuk), což je známka toho, že chybí nebo ho máte velmi málo a to vitamínu A. Popřemýšlejte nad svým jídelníčkem, vaším stavem pokožky, očí, sliznic.. Vitamíny rozpustné v tucích jsou A, D, E a K Podívejme se trošku blíže, co tyto vitamíny umí. Dávám sem jen základ, samozřejmě působení těchto látek je daleko širší.

A, karoteny Jsou přírodní barviva - oranžová, žlutá, která působí hlavně jako antioxidanty a ty, jsou pro nás hodně důležité, protože to jsou přímo požírači volných radikálů. Tím pádem mohou snížit riziko onemocnění rakovinou (zde působí, ale více faktorů že?) Co ještě umí? Omlazují a to, celý organismus – ať už vnitřek, či vnějšek. Mám vyzkoušeno na vlastní kůži, je to viditelné. Tento vitamín funguje prostě proti stárnutí a celkově se podílí na tělesném i psychickém zdraví. Kdo maže, ten jede. A ještě vidí kam

Vitamín E (tokoferol) Antioxidant, tento vitamín pochází ze zárodků rostlin, podporuje život v buňkách, v celém našem těle, mysli. Je to neuvěřitelná síla. Působí proti zánětlivě, stimuluje imunitní systém, chrání buňky jako obal před poškozením. Tokoferoly jsou po betakarotenu nejdůležitějšími antioxidanty v těle

Vitamín D Někdy se nazývá vitamínem slunce, protože se tvoří v kůži, když je vystavena světlu. Můžeme se s ním setkat ve dvou typech – přírodní a syntetický (ten je v potravinových doplňcích). Přírodní jak jsem psala výše – ze slunce a v některých za studena lisovaných olejích, potom se získává například z živočišných zdrojů jako je mléko. Tento vitamín má vztah k hospodaření s vápníkem a tím pádem má vztah k našim kostem. Chcete-li mít pevné kosti, potřebujete tento vitamín.

Vitamín K Ten potřebujeme proto, protože má na starosti tvorbu látek, srážejících krev, ale také působí například proti zubnímu kazu, osteoporózou, ucpávání a praskání tepen….

Co může být na olejích ještě tak zázračného? Například lecitin – ten pomáhá absorbovat a štěpit tuky a oleje, zabraňuje cévním stěnám, aby se lepily – je tam od toho, aby vše hezky klouzalo. Má proti- cholesterolový účinek, je fajn pro zdraví pokožky (ekzémy, lupénka). Je také základem velmi kvalitních nemýdlových šamponů nebo čisticích prostředků.

Pokud ale použijete rostlinný lecitin ze sójových bobů, popřemýšlejte, zdali není z USA. Tato dovážená sója je vždy zřejmě GMO (geneticky upravená).

Dále přítomnost tuků omega 6 – působí na krevní tlak, hustotu a srážlivost krve, na činnost nervů a imunitního systému, PMS,..

Jsou všechny oleje OK? Budete si opět muset odpovědět sami. Já vám mohu nabídnout jen to, co vím já.

Oleje se používají různě, záleží tedy, co vlastně od nich chcete nebo spíše co očekáváte. Také se různě upravují a to je to, co mne zajímá.

Proč a jak?

Začnu tím, že je docela žádoucí vědět, z čeho byl olej vyroben – že je to jasné? No není. Víte, že i rostlinný olej může obsahovat živočišnou složku? Například ryby, či jakýkoli jiný živočišný tuk (a že se to děje-proto v některých levných olejích cítíte například rybinu) a výrobce to nemusí uvádět na obale. Potom mě zajímá, kde se plodina pěstovala, jak byla uskladněna, kdo ji vyráběl? Že to musí splňovat ty a ty normy? Ano, ale jaké normy a dodržel to ten výrobce, když je z druhého konce světa? Je to každého věc, je to jeho zdraví on to spotřebovává a toto se netýká jen olejů samozřejmě.

Rafinace Co to je a proč se dělá – řeknu to jen zkráceně – kdo chce, mohu zaslat přesný popis.

Jedná se o chemický proces (někdy výrobci uvádí šetrný ), kdy se olej zahřeje na velmi vysokou teplotu, za použití chemických složek (hexan), potom se musí vybělit, aby měl takovou tu hezkou barvu, a nakonec se to vše zase musí od té chemie vyčistit. Je zapotřebí si ale uvědomit, že tyto procesy mohou odstranit vitamín E, lecitin, karotenoidy i chlorofyly. Vše záleží na továrně a jejím zvoleném výrobním postupu. Jste-li praktiční, tak vy se musíte rozhodnout, co od oleje chcete, k jakému účelu ho chcete použít. Něco jiného je ho jíst na salátu a něco jiného potřebovat krém, který má vydržet roky a ještě v teple.

Když vezmu, že olejnatá semena přebírají i vůni, když jsou někde uskladněna – vím to, protože jsme koupili semena hořčice a nedaleko skladu chovali krávy a představte si, ten olej byl cítit, měl prostě takovou koncovku. Olej je jako víno – můžete degustovat. Mám věřit, že se opravdu vše očistí od té chemie? Odpověď si dejte sami, jak živý je tento olej, co vydrží věky.

Ztužené tuky co to je? Ztužování neboli hydrogenování – většinou u margarínů, aby se lépe roztíraly. Nicméně opět je to chemický proces, který mění povahu tuku.

Rafinujeme hlavně kvůli tomu, aby olej vydržel vysoké teploty, nekazil se, mohli jsme na něm smažit, protože takto upravený olej vydrží 180 – 220 stupňů. Přesto když už smažíte, doporučuji v troubě, kde teplotu uhlídáte nebo na pánvi a olej měnit. (jinak sádlo snáší vysoké teploty a není chemicky upravené)

Já osobně dávám přednost za studena lisovaným olejům, no jak jinak, když je to má láska I tyto oleje můžete používat k tepelné úpravě, jen musíte vědět, které. Jdou přidávat do moučníků, čokolád, k pečení i smažení. No ale opět se říká všeho s mírou. Tyto oleje můžete použít nejenom jako potravinu, ale velmi se hodí k ošetření naší pokožky a tam působí nade vše. Všechny úžasné látky absorbujeme pokožkou, která je největší detoxikační orgán našeho těla.

No a teď se v tom vyznat že?

Já se převážně vyhýbám všemu, co se nikdy nekazí. Zeptejte se, proč se nekazí?

Protože se na tom neuživí ani bakterie Hm a na tom máme být živí my? No jasně, hned se neotrávíme, ono to chvilku potrvá, také samozřejmě záleží na našem životním stylu a to zdali jsme zdraví či nemocní.

Můžeme ovlivnit svůj metabolismus v tom, co přijímáme. Kvalitou naší potravy a schopností ji zpracovat. V tom se potom odráží kvalita našeho těla a dokonce celého života.

Miluji rostliny, protože miluji slunce a v podstatě je to dar přírody, kdy se zhmotní sluneční záře a my, máme tu možnost jak s rostlinou, semeny, plody dostat tyto velmi prospěšné látky do sebe, pro své zdraví a krásu. Máme možnost zářit jako slunce. Je to opravdu pravé bohatství a oleje, lisované starou metodou za studena, by měly být vyváženy zlatem.

Shrnutí Chcete-li kvalitní olej, dívejte se na datum spotřeby – kvalitní by neměl vydržet déle jak rok, dle použité suroviny, bez konzervačních činidel, když chodíte na masáž, jaký olej masér používá? A vůbec víte, co máte ve své aroma lampě?

Utrácíme miliony za to, abychom byli zdraví, ale děláme málo pro to, abychom si hlídali, co jíme a používali k tomu selský rozum. Věříme výrobcům, dovozcům. Kdy začneme věřit sobě? Žijeme v hektické době, máme málo času, pořád za něčím spěcháme, myslíme si, že jsme nenahraditelní, také málo posloucháme své tělo, až tělo řekne STOP. Je lepší nečekat na STOP, ale trošku se zastavit a podívat se okolo, zjistit jestli žijete to, co žít chcete.

Jestli Vás zajímá, jaké oleje lisujeme, nebo chcete si dokonce sami lisovat svůj vlastní olej, podívejte se na mé stránky. Dovážíme i suroviny, protože velmi záleží na tom, odkud a jak kvalitní surovinu máte. Vše, co vám zde nabízím, také sama zkouším a používám. Úplně nejvíc momentálně „ulétávám“ na mandlovém oleji, dříve to byl kokosák, nedám, ale co se týká v péči o pokožku dopustit na olej mrkvový. Prostě jednou k tomu přičichnete a už vás to nepustí.

chceteli více info - zatím jsou stránky v přípravě - tak jen do zpráv?

Odpovědet na tento příspěvek

Tento web používá cookies a další sledovací technologie rozlišovat mezi jednotlivými počítači, nastavení individuální služby, analytické a statistické účely a přizpůsobení obsahu a reklamy. Tato stránka může obsahovat také soubory cookie třetích stran. Pokud budete nadále používat stránky, předpokládáme, odpovídá aktuální nastavení, ale lze je kdykoli změnit. Další informace zde: Ochrana soukromí